Riz aux légumes rôtis

Préparation

Le riz aux légumes rôtis est une recette polyvalente et savoureuse qui permet d'utiliser divers légumes de saison. Simple et rapide à préparer, ce plat convient parfaitement aux étudiants ou à toute personne cherchant un repas nourrissant et économique. Les légumes rôtis au four comme les carottes, les courgettes et les oignons libèrent leurs saveurs, tandis que le riz absorbe divinement le tout. Ce plat peut être servi en accompagnement ou comme repas principal pour un déjeuner léger.

1° Préchauffez le four à 200°C.

2° Coupez 2 carottes et 1 courgette en bâtonnets, et émincez 1 oignon.

3° Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez de sel et poivre.

4° Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

5° Pendant ce temps, faites cuire 200 g de riz selon les instructions du paquet.

6° Mélangez le riz cuit avec les légumes rôtis, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de persil frais haché avant de servir.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Franck