Brochettes de légumes marinés barbecue

Name: Brochettes de légumes marinés barbecue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 courgettes; - 2 poivrons; - 12 champignons; - 1 gros oignon; - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 2 gousses d'ail; - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Barbecue | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 12 champignons
- 1 gros oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre

Matériels

Bol
Brochettes en bois ou métal
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez les brochettes de légumes marinés au barbecue, une recette estivale parfaite pour les grillades en plein air. Faciles à préparer, ces brochettes combinent des légumes frais comme les courgettes et poivrons, marinés dans une délicieuse sauce à l'huile d'olive, ail et herbes. Aromatisés et grillés à la perfection, ils ajoutent une touche saine et savoureuse à n'importe quel repas en extérieur. Parfait pour accompagner vos viandes grillées ou en tant que plat végétarien principal, ces brochettes sont un véritable régal pour tout amateur de légumes. Idéales pour un barbecue en famille ou entre amis !

1° Coupez 2 courgettes, 2 poivrons, les champignons en 2 et 1 gros oignon en gros morceaux.

2° Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, du sel et du poivre.

3° Ajoutez les morceaux de légumes dans le bol et mélangez bien pour qu'ils soient enrobés de marinade.

4° Laissez reposer la marinade pendant au moins 15 minutes.

5° Enfilez les légumes marinés sur des brochettes en bois ou en métal.

6° Faites griller les brochettes sur le barbecue ou la plancha durant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

7° Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal.

Comment varier cette recette ?

Brochettes de légumes marinés barbecue végétariennes :
Ajoutez des morceaux de tofu mariné à vos brochettes pour un apport en protéines végétariennes.
Brochettes de légumes marinés barbecue épicées :
Ajoutez du piment d'Espelette ou de la sauce piquante dans la marinade pour une touche épicée.
Brochettes de légumes marinés barbecue sans huile :
Remplacez l'huile d'olive par du jus de citron pour une version plus légère et sans matière grasse.
Brochettes de légumes marinés barbecue aux herbes fraîches :
Ajoutez des herbes fraîches ciselées, telles que du basilic ou du persil, juste avant de servir.
Brochettes de légumes marinés barbecue au fromage halloumi :
Intégrez des cubes de halloumi pour apporter une texture et une saveur unique à vos brochettes.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les brochettes de légumes en avance ?
Oui, vous pouvez mariner les légumes quelques heures avant la cuisson pour les imprégner davantage de saveurs.
Quels légumes peuvent remplacer les courgettes et poivrons ?
Vous pouvez utiliser des aubergines, des tomates cerises ou même des champignons selon vos préférences.
Est-il possible de cuire ces brochettes au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes jusqu'à légère caramélisation.
Comment éviter que les légumes ne se désagrègent lors de la cuisson ?
Veillez à ne pas couper les légumes trop finement et utiliser des brochettes en métal ou en bois bien trempées.
Peut-on ajouter des protéines à ces brochettes ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter des morceaux de tofu, halloumi, ou même du poulet pour enrichir la recette.

Auteur: Franck

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