Salade de boulgour aux légumes grillés

Name: Salade de boulgour aux légumes grillés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de boulgour; - 1 courgette; - 1 poivron rouge; - 2 tomates; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - 1 citron; - Persil frais; - Menthe fraîche; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 200 g de boulgour
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Persil frais
- Menthe fraîche
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Plaque de cuisson
Saladier
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez une salade de boulgour aux légumes grillés, une option saine et savoureuse idéale pour les journées estivales. Cette recette sublime les saveurs naturelles du boulgour, avec des courgettes, poivrons et tomates grillées, relevées d'un zeste de citron et d'herbes fraîches. Parfaite en accompagnement ou en plat principal, elle est rapide à préparer et s'inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et économique.

1° Cuire 200 g de boulgour selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.

2° Préchauffer le four à 200°C. Couper 1 courgette, 1 poivron rouge et 2 tomates en morceaux.

3° Déposer les légumes sur une plaque, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.

4° Faire griller les légumes au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5° Dans un saladier, mélanger le boulgour cuit, les légumes grillés, le jus d'un citron et une poignée d'herbes fraîches (persil, menthe).

6° Assaisonner selon vos goûts puis servir frais.

Comment varier cette recette ?

Salade de boulgour aux légumes grillés végétarienne :
Cette recette est déjà végétarienne, mais pour une option vegan, assurez-vous de ne pas ajouter de fromage.
Salade de boulgour aux légumes grillés sans gluten :
Remplacez le boulgour par du quinoa pour une version sans gluten.
Salade de boulgour aux légumes grillés avec fromage :
Ajoutez de la feta émiettée ou des dés de mozzarella pour une touche crémeuse.
Salade de boulgour aux légumes grillés épicée :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment rouge pour relever le goût.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres légumes pour cette salade ?
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes comme des aubergines ou des champignons grillés.
Comment conserver cette salade ?
La salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 2 jours.
Peut-on préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le boulgour à l'avance, mais ajoutez le jus de citron et les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
Le boulgour est-il sans gluten ?
Non, le boulgour est à base de blé et contient donc du gluten.

Auteur: Myriam

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Boulgour aux légumes d’hiver

Boulgour chaud tomate et herbes fraîches

Boulgour aux légumes verts express