Boulgour aux légumes d’hiver

Préparation

Découvrez notre recette simple et délicieuse de boulgour aux légumes d'hiver, parfaite pour un repas réconfortant et sain. Riche en nutriments, ce plat utilise des ingrédients de saison pour assurer une fraîcheur optimale. Idéal pour ceux qui cherchent à manger équilibré sans se ruiner, ce plat végétarien est facile à préparer en moins de 30 minutes. Parfait pour un dîner rapide en semaine.

1° Rincer le boulgour sous l’eau froide.

2° Porter à ébullition 500 ml d’eau salée, ajouter le boulgour, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

3° Peler et couper les carottes et les oignons en petits morceaux.

4° Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5° Ajouter les carottes et faire cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

6° Mélanger le boulgour cuit avec les légumes dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence.

7° Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.

8° Servir chaud, parsemé de persil frais.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes