Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- Le jus d'un citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à votre convenance
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
Matériels
Mandoline
Bol
Couteau
Plat peu profond
Film alimentaire
Préparation
Découvrez comment transformer de simples courgettes en un délice rafraîchissant grâce à cette recette de courgettes marinées au citron. Parfaites pour un apéritif estival ou comme accompagnement, ces fines lamelles marinées à froid se parent de saveurs méditerranéennes grâce à l'alliance du citron, de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Faciles à réaliser, elles peuvent être préparées en un rien de temps et seront appréciées par tous vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis!
1° Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
2° Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3° Ajoutez les herbes fraîches ciselées à la marinade.
4° Disposez les lamelles de courgette dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus.
5° Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
6° Servez frais, saupoudré de zeste de citron râpé pour garnir.
Comment varier cette recette ?
- Courgettes marinées au citron et à l'ail :
Ajoutez deux gousses d'ail finement hachées à la marinade pour une touche piquante.
- Courgettes marinées au citron sans gluten :
Assurez-vous que tous vos ingrédients, y compris les herbes séchées, sont certifiés sans gluten.
- Courgettes marinées au citron et herbes de provence :
Ajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence pour un parfum du sud de la France.
- Courgettes marinées au citron et graines de sésame :
Parsemez de graines de sésame grillées au moment de servir pour un croquant nutritif.
- Courgettes marinées au citron et menthe :
Ajoutez de la menthe fraîche pour une note rafraîchissante et estivale.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres légumes pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser des concombres ou des carottes pour une variante colorée.
- Combien de temps puis-je conserver les courgettes marinées?
Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours pour une fraîcheur optimale.
- Comment couper les courgettes uniformément?
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients pour plus de saveur?
Oui, pensez à ajouter de l'ail haché ou du piment pour un goût plus prononcé.
- Quelle est la meilleure façon de servir ce plat?
Servez-les en antipasti, avec du pain frais ou comme accompagnement léger d'une viande grillée.
Auteur:
Nathalie
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