Curry de chou-fleur et pois chiches

Name: Curry de chou-fleur et pois chiches
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 chou-fleur coupé en morceaux; - 1 boîte de pois chiches (400 g); - 1 oignon émincé; - 2 gousses d'ail hachées; - 400 ml de lait de coco; - 2 cuillères à soupe de curry en poudre; - 1 cuillère à café de cumin; - Sel et poivre selon goût; - 2 cuillères à soupe d'huile

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 1 chou-fleur coupé en morceaux
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre selon goût
- 2 cuillères à soupe d'huile

Matériels

Poêle
Couteau
Planche à découper

Préparation

Découvrez le curry de chou-fleur et pois chiches, un plat végétarien simple et économique, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Inspiré par les saveurs douces et parfumées de la cuisine indienne, ce plat mijoté combine le chou-fleur croquant avec des pois chiches tendres dans une sauce crémeuse aux épices. Facile à préparer avec des ingrédients courants, ce curry réconfortant se marie parfaitement avec du riz ou du pain naan pour un repas complet et délicieux. Idéal pour les soirées pressées ou même un déjeuner réchauffé le lendemain.

1° Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

2° Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3° Ajoutez le chou-fleur en morceaux et les épices. Faites sauter pendant 5 minutes.

4° Incorporez les pois chiches égouttés.

5° Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

6° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7° Servez chaud avec du riz ou du pain naan.

Comment varier cette recette ?

Curry de chou-fleur et pois chiches sans lait de coco :
Remplacez le lait de coco par du yaourt nature pour une sauce plus légère et crémeuse.
Curry de chou-fleur et pois chiches aux épinards :
Ajoutez une poignée d'épinards frais dans le curry en fin de cuisson pour une touche de verdure.
Curry de chou-fleur et pois chiches épicé :
Incorporez un piment rouge haché pour donner au plat une chaleur supplémentaire.
Curry de chou-fleur et pois chiches aux lentilles :
Ajoutez des lentilles corail pour un plat encore plus nourrissant et riche en protéines.
Curry de chou-fleur et pois chiches au citron :
Ajoutez le jus d'un demi-citron à la fin de la cuisson pour donner une touche acidulée.

Questions fréquentes

Quels accompagnements pour un curry de chou-fleur et pois chiches ?
Vous pouvez le servir avec du riz basmati, du quinoa ou du pain naan pour une expérience complète.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! Des épinards, des courgettes ou des carottes se marient très bien avec le curry.
Combien de temps se conserve ce plat ?
Le curry se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Il se réchauffera facilement à la casserole ou au micro-ondes.
Est-ce un plat épicé ?
Le plat a des épices douces. Vous pouvez ajuster le niveau d'épices selon vos préférences en ajoutant plus de piment.
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui, les pois chiches en boîte sont pratiques et fonctionnent parfaitement pour cette recette.

Auteur: Franck

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Curry de pois chiches et épinards

Curry de légumes végétarien

Curry de pois chiches et légumes