Curry de pois chiches et légumes

Name: Curry de pois chiches et légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 boîte de pois chiches (400 g); - 1 oignon; - 2 gousses d'ail; - 1 courgette; - 2 carottes; - 1 poivron rouge; - 200 ml de lait de coco; - 2 c. à soupe d'huile d'olive; - 1 c. à soupe de curry en poudre; - 1 c. à café de curcuma; - 1 c. à café de cumin; - Sel, coriandre fraîche

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Automne | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 200 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- Sel, coriandre fraîche

Matériels

Poêle
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois

Préparation

Découvrez le plaisir d’un curry de pois chiches et légumes, une recette économique et facile à préparer, parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques. Ce plat d’origine indienne se distingue par sa richesse en épices et sa texture réconfortante. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial, il plaît autant aux végétariens qu’aux gourmands en quête d’un plat complet et équilibré. Égayez vos papilles avec ce mélange parfumé, riche en protéines et fibres, tout en étant respectueux de votre budget.

1° Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les légumes en dés.

2° Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3° Ajoutez les légumes, le curry, le curcuma et le cumin. Mélangez bien.

4° Incorporez les pois chiches égouttés et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes.

5° Assaisonnez de sel et garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Curry de pois chiches et légumes végétalien :
Remplacez le lait de coco par du bouillon de légumes pour une version encore plus légère.
Curry de pois chiches et légumes épicé :
Ajoutez du piment rouge ou du poivre de Cayenne pour relever les épices.
Curry de pois chiches et légumes aux épinards :
Ajoutez des feuilles d'épinard en fin de cuisson pour une touche de vert.
Curry de pois chiches et légumes sans gluten :
Assurez-vous que le curry en poudre est sans gluten pour une version adaptée.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui, les pois chiches en boîte sont parfaits pour gagner du temps.
Quelles épices sont essentielles pour ce curry ?
Le curry en poudre, le curcuma et le cumin sont essentiels.
Peut-on congeler le curry de pois chiches ?
Oui, il se congèle bien jusqu'à 3 mois. Réchauffez avant de servir.
Quelle alternative au lait de coco utiliser ?
Le yaourt nature ou la crème d’amande peuvent remplacer le lait de coco.

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