Ingrédients
- 600 g de porc (épaule ou poitrine)
- 2 navets
- 3 carottes
- 4 pommes de terre
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Matériels
Poêle
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Casserole avec couvercle
Préparation
Le navarin de porc aux légumes d’automne est une recette chaleureuse idéale pour les périodes fraîches. Ce plat traditionnel met en valeur des morceaux tendres de porc mijotés avec des légumes de saison comme les navets, carottes et pommes de terre. Parfumé au thym, ce mets réconfortant est économique et se prépare rapidement, parfait pour un dîner familial en semaine.
1° Coupez 600 g de porc en morceaux.
2° Épluchez et coupez 2 navets, 3 carottes, et 4 pommes de terre en gros dés.
3° Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et dorez les morceaux de porc.
4° Ajoutez les légumes et faites revenir pendant 5 minutes.
5° Assaisonnez avec du sel, du poivre et une cuillère à café de thym.
6° Versez 500 ml de bouillon de volaille et portez à ébullition.
7° Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
8° Servez chaud avec du pain ou du riz.
Comment varier cette recette ?
- Navarin de porc aux légumes d’automne - version végétarienne :
Remplacez le porc par du tofu ou des pois chiches pour une alternative végétarienne tout aussi savoureuse.
- Navarin de porc aux légumes d’automne - sans gluten :
Assurez-vous que le bouillon soit sans gluten et profitez d'un plat adapté aux restrictions alimentaires.
- Navarin de porc aux légumes d’automne - Épicé :
Ajoutez une pincée de piment ou de paprika pour un navarin relevé et plein de caractère.
- Navarin de porc aux légumes d’automne - aux herbes provençales :
Rehaussez le goût avec un mélange d'herbes provencales, c'est une touche d'originalité à essayer.
Questions fréquentes
- Comment choisir le porc pour un navarin ?
Optez pour des morceaux tendres comme l'épaule ou la poitrine pour plus de saveur et une cuisson réussie.
- Puis-je préparer le navarin à l'avance ?
Absolument ! Le navarin se conserve bien et les saveurs s'accentuent après une journée au réfrigérateur.
- Peut-on cuire le navarin à la cocotte-minute ?
Oui, cela réduit le temps de cuisson. Comptez environ 20 minutes sous pression.
- Quels accompagnements servir avec un navarin de porc ?
Du pain croustillant ou du riz peuvent compléter ce plat généreusement.
- Le navarin est-il adaptable pour un régime sans gluten ?
Oui, veillez simplement à utiliser des ingrédients sans gluten dans le bouillon.
Auteur:
Marco
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