Moelleux coing et amandes

Name: Moelleux coing et amandes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 coing; - 100 g de sucre; - 100 g de beurre fondu; - 2 œufs; - 80 g de farine; - 50 g de poudre d'amandes; - 1 cuillère à café de levure chimique

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Automne

Note :

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Ingrédients

- 1 coing
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique

Matériels

Four
Moule à gâteau
Saladier
Casserole
Cuillère en bois

Préparation

Découvrez le moelleux coing et amandes, un dessert automnal qui allie la douceur des amandes à l'intensité fruitée du coing. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour changer des traditionnelles tartes et crumble aux pommes. Sa texture fondante et son goût subtil sauront ravir vos papilles lors de vos goûters ou en fin de repas. Un classique revisité qui plaira à tous les amateurs de desserts faits maison.

1° Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2° Épluchez et coupez le coing en petits morceaux. Faites-les cuire à feu doux avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3° Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

4° Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

5° Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6° Ajoutez les morceaux de coing à la pâte et mélangez délicatement.

7° Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.

8° Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.

9° Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.

Comment varier cette recette ?

Moelleux coing et amandes sans gluten :
Utilisez de la farine de riz ou de maïs à la place de la farine de blé pour une version sans gluten.
Moelleux coing et amandes aux épices :
Ajoutez une pincée de cannelle et de muscade pour une touche épicée réconfortante.
Moelleux coing et amandes au miel :
Remplacez une partie du sucre par du miel pour un goût plus doux et sucré.
Moelleux coing et amandes vegan :
Remplacez les œufs par une banane mûre écrasée et le beurre par de la margarine végétale.
Moelleux coing, amandes et chocolat :
Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version plus gourmande.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place du coing ?
Oui, vous pouvez remplacer le coing par des pommes ou des poires pour une variante tout aussi délicieuse.
Comment conserver le moelleux coing et amandes ?
Il est conseillé de le conserver dans une boîte hermétique à température ambiante et de le consommer dans les 2-3 jours.
Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?
Oui, il est possible de le préparer un jour à l'avance. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour retrouver toute sa moelleux.
Ce gâteau est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ?
Vous pouvez le rendre sans gluten en utilisant une farine adaptée, comme la farine de riz ou de maïs.
Quel accompagnement suggéreriez-vous avec ce dessert ?
Une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche s'accordera parfaitement avec ce gâteau.

Auteur: Myriam

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