Ingrédients
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de raisins
Matériels
Thermomix
Moule à gâteau
Four
Préparation
Découvrez le délice subtil de notre moelleux au raisin et amandes, préparé en un clin d'œil avec le Thermomix. Ce gâteau est idéal pour un goûter d'automne, alliant la douceur des amandes au jus délicat des raisins. Parfait pour impressionner vos convives ou tout simplement faire plaisir à votre entourage avec une touche de gourmandise de saison.
1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2° Dans le bol du Thermomix, mettez 100 g de beurre et faites fondre 2 min à 60°C, vitesse 2.
3° Ajoutez 3 œufs et 100 g de sucre, mélangez 30 sec à vitesse 4.
4° Incorporez 150 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, un sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez 30 sec à vitesse 4.
5° Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
6° Répartissez 150 g de raisins sur la pâte en les enfonçant légèrement.
7° Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Comment varier cette recette ?
- Moelleux au raisin et amandes sans gluten :
Remplacez la farine classique par de la farine sans gluten, comme la farine de riz, pour une version adaptée aux régimes sans gluten.
- Moelleux au raisin, amandes et chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire qui se marie parfaitement avec les raisins juteux.
- Moelleux aux fruits rouges et amandes au thermomix :
Substituez les raisins par un mélange de fruits rouges pour une version légèrement acidulée et pleine de vitamines.
- Moelleux au raisin, amandes et épices :
Incorporez une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte pour un parfum épicé idéal en période hivernale.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser d'autres fruits que le raisin ?
Oui, vous pouvez remplacer les raisins par d'autres fruits comme des pommes ou des poires. Assurez-vous qu'ils soient bien mûrs pour un meilleur résultat.
- Comment conserver le moelleux après cuisson ?
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Peut-on réaliser cette recette sans Thermomix ?
Oui, vous pouvez utiliser un mixeur classique pour mélanger la pâte si vous n'avez pas de Thermomix.
- Quelle variété de raisin choisir pour cette recette ?
Privilégiez des raisins sans pépins pour plus de confort à la dégustation, comme le raisin blanc Thompson ou le raisin rosé Crimson.
Auteur:
Antoine
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