Ingrédients
- 120 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 2 clémentines (jus et zeste)
- 80 ml d'huile végétale
Matériels
Bol
Fouet
Moule à muffins
Caissettes en papier
Préparation
Les muffins moelleux à la clémentine et aux amandes sont un véritable délice qui marie la douceur des amandes à la fraîcheur acidulée des clémentines. Parfait pour un goûter d'hiver ou une pause sucrée, ces petits gâteaux sont simples à réaliser et plein de saveurs. En utilisant des ingrédients accessibles et peu coûteux, cette recette est idéale pour les étudiants ou toute personne souhaitant se régaler sans effort et sans vider leur porte-monnaie.
1° Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le beurrant ou en utilisant des caissettes en papier.
2° Dans un bol, mélangez 120 g de farine, 50 g de poudre d'amande, 100 g de sucre, et 1 sachet de levure chimique.
3° Dans un autre récipient, battez 2 œufs, ajoutez-y le jus de 2 clémentines, le zeste d'une clémentine, et 80 ml d'huile végétale.
4° Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en remuant délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5° Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant aux trois quarts.
6° Enfournez pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
7° Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Comment varier cette recette ?
- Muffins moelleux à la clémentine et aux amandes sans gluten :
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten à la place de la farine classique.
- Muffins moelleux à la clémentine et aux amandes vegan :
Remplacez les œufs par des graines de lin moulues mélangées à de l'eau et utilisez du lait végétal pour une version vegan.
- Muffins moelleux à la clémentine, amandes et pépites de chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
- Muffins moelleux à la clémentine, amandes et vanille :
Incorporez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte pour une saveur douce et parfumée.
- Muffins moelleux à la clémentine et aux amandes légèrement épicés :
Ajoutez une pointe de cannelle pour un muffin délicatement épicé, parfait pour l'hiver.
Questions fréquentes
- Comment conserver les muffins moelleux à la clémentine et aux amandes ?
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
- Puis-je utiliser des oranges à la place des clémentines ?
Oui, vous pouvez remplacer les clémentines par des oranges. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.
- Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four pour les déguster tièdes.
- Peut-on remplacer la poudre d'amande par de la farine ?
Pour garder le goût unique de la recette, il est préférable de ne pas remplacer toute la poudre d'amande. Toutefois, une substitution partielle est possible pour ceux qui préfèrent un goût moins prononcé.
- Quel type de farine est recommandé pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser de la farine tout usage pour cette recette, qui donnera à vos muffins une texture légère et aérée.
Auteur:
Myriam
Imprimer
Partager
Gâteau moelleux aux amandes
Tiramisu aux clémentines
Sablés clémentine
