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CARAMEL (facultatif):
Verser dans une casserole le sucre, le jus de citron et 2 cuillerées à soupe d'eau. Faire chauffer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une espèce de mousse pleines de bulles. Verser dans 4 petits ramequins (le caramel va devenir liquide).
Battez les oeufs en omelette avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Verser le lait dans une casserole. Versez sachet de sucre vanillé.
Faites chauffer à feu doux quelques minutes, laissez tiédir, puis versez les oeufs.
Versez dans les ramequins et faites cuire au four à 180° au bain marie (j'ai utiliser un plat a gratin rempli d'eau 1cm en dessous des bords des ramequins). Surveillez la cuisson: environ 20/30min
Laissez refroidir (avec le froid qu'on a, les mettre dehors pour aller plus vite).
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Tarte aux poires
Palmiers Jambon d'Aurélie
Compotée de rhubarbe et ses pommes caramélisées
