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**Préparation de la farce**
Laver la carotte, l'éplucher et la couper en petits dés.
Laver les champignons, ôter la pellicule de la tête et les tailler en fines lamelles.
En faire de même avec l'oignon.
Mettre le tout dans la poêle pour cuisson. Saler. Laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit fondant.
Répartir un peu de farce dans chaque triangle.
Une fois cette opération terminée, disposer les samoussas sur une plaque allant au four. Vous pouvez les imbiber de jaune d’œuf ou de beurre pour qu'il dore à la cuisson, et répartir des graines de sésame sur le dessus.
Enfourner pour quelques minutes (5 à 10 minutes environ, en fonction du four).
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