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1) Dans un bol, battre l' oeuf avec la farine, incorporer petit à petit le lait.
2) Ajouter le thon et les champignons, salez et poivrez.
3) Ajouter le fromage râpé.
4) Verser dans un petit moule à quiche, sur du papier sulfurisé et cuire au four environ 30mn
A déguster chaud ou froid, cette quiche se réchauffe très bien également.
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