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1 - Dégermer et hacher l’ail.
2 - Faire chauffer à feu moyen un fond d’huile dans une poêle.
3 - Ajouter les coquillages et remuer.
4 - Ajouter le fin, le beurre et l’ail. Saler et poivrer généreusement.
5 - Quand les coques s’ouvrent, ajouter le persil en remuant. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Couvrir et réserver.
6 - Cuire les pâtes selon les indications du paquet (10-12 minutes)
7 - Mélanger les pâtes aux coquillages en ajoutant 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
8 - Réchauffer à feu doux quelques minutes & servir chaud.
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