Couscous aux carottes

Name: Couscous aux carottes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 350 g Semoule fine; 5 ou 6 carottes; 1 oignons; 1 c à c. coriandre (fraiche ou surgelée; 1 c à c. paprika; 1 c à c. cumin (Facultatif); 1 c à s. concentré de tomate; 2 cubes de bouillon de volaille; 20 g beurre; Huile d'olive; Sel poivre.; Pour les plus gourmands (facultatif) :; Lamelles d'un poivron rouge; Tomate séchée; Pois chiche; Ou encore des raisins secs.

Puceveray

Temps de préparation : 50 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Saint Valentin | Végétarien | Maghrébine

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

350 g Semoule fine
5 ou 6 carottes
1 oignons
1 c à c. coriandre (fraiche ou surgelée
1 c à c. paprika
1 c à c. cumin (Facultatif)
1 c à s. concentré de tomate
2 cubes de bouillon de volaille
20 g beurre
Huile d'olive
Sel poivre.

Pour les plus gourmands (facultatif) :
Lamelles d'un poivron rouge
Tomate séchée
Pois chiche
Ou encore des raisins secs.

Matériels

Passoire
Cocotte (ou Casserole assez profonde)
Saladier

Préparation

Porter 1 L d'eau à ébullition en ajoutant les cubes de bouillon. Puis, réserver à couvert

Peler et découper en rondelles les carottes et hacher finement l'oignon. Faire chauffer un fonds d'huile dans la cocotte et cuire une minute les oignons à feu moyen. Ajouter les carottes avec les épices (cumin, paprika, coriandre) et laisser cuire 2 minutes.
Ensuite verser le concentré de tomate, mélanger et ajouter le bouillon. Laisser mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, faire la semoule selon les indications sur l'emballage. Ajouter le beurre et bien mélanger et mettre dans un saladier.

Verser dans la passoire le contenu de la cocotte avec un récipient en dessous pour garder le bouillon. Mettre les carottes dans le saladier et mélanger puis ajouter 3 louches du bouillon et mélanger.

ACCOMPAGNEMENT : Une cuisse de poulet ou une cote de porc fera l'affaire.

ASTUCE : Garder le bouillon et ajouter des vermicelles pour en faire une soupe à la tomate ! Pas de gaspillage !

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Commentaires

Feliz Hugo a commenté le 20 nov. 2018 21:57

Testé et approuvé !
Conseil : ne pas hésiter à augmenter le temps de cuisson afin de bien faire cuire les carottes pour qu'elles soient le plus tendre possible.

Okami a commenté le 7 juin 2012 22:40

Le poulet, qu'il soit en morceaux ou cuisse peut être directement ajouté avec les légumes, après avoir été un peu doré dans l'huile d'olive :)

Recettes similaires

Chausson fond de frigo a.k.a La charentaise royale

Salade tiède de poulet aux haricots verts

Pavé de saumon sauce aux épices