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1- Dans un bol, émiettez votre thon finement. Ajoutez y l’œuf, battez bien le mélange, salez, poivrez, ajoutez l’ail et si vous le désirer un peu de piment d'Espelette.
2- Faites chauffer une poêle avec un bon fond d'huile d'olive.
3- Préparer un bol avec de la chapelure puis confectionnez des petites des boulettes avec votre mélange thon/œuf (5 à 6). Finalement, recouvrez les de chapelure en les roulant dans le bol.
4- Faites dorer vos boulettes dans l'huile chaude; pensez à les retourner pour qu'elles dorent des tous les côtés.
Épongez les dans de l’essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile et dégustez !
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