Galettes de pommes de terre

Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1kg de pommes de terre; 1 yaourt nature; 2 échalotes; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de farine; Un peu de noix de muscade; Quelques branches de persil; Du sel; Du poivre

Cooking_daniella

Temps de préparation : 40 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Plat | Hiver | Automne | Noël | Végétarien

Note :

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Ingrédients

1kg de pommes de terre
1 yaourt nature
2 échalotes
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Un peu de noix de muscade
Quelques branches de persil
Du sel
Du poivre

Matériels

Une râpe

Préparation

- Epluchez les pommes de terre, râpez les très finement puis pressez les pour en extraire le jus
- Mélangez les avec le yaourt puis ajoutez le persil, les échalotes finement hachées, les oeufs et la farine
- Assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade râpée
- Déposez de grosses cuillerées de ce mélange dans une poêle huilée et bien chaude puis aplatissez les cuillerées en galettes et faites les dorer sur les deux faces
- Servez les chaudes et croustillantes accompagnées d'une salade de saison

J'espère que ça vous a plu! Pour plus de recettes, retrouvez-moi sur mon compte instagram: @cooking_daniella