Omelette rouge au Saint Félicien

Name: Omelette rouge au Saint Félicien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1/2 St félicien; 8 œufs; 80 g de tomates (cerises); 1/2 poivron rouge; 1 petit oignon jaune; 2 c.à.s de sauce pesto rosso (ou sauce tomate); Paprika (facultatif); Huile d’olive; Sel et poivre du moulin

Cuisine Etudiant

Temps de préparation : 20 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Printemps | Été | Automne | Brunch

Note :

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Ingrédients

1/2 St félicien
8 œufs
80 g de tomates (cerises)
1/2 poivron rouge
1 petit oignon jaune
2 c.à.s de sauce pesto rosso (ou sauce tomate)
Paprika (facultatif)
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Couper le poivron rouge en dés.

Couper le Tentation de Saint Félicien en morceaux.

Emincer l’oignon.

Mixer ensemble, dans un robot : la moitié des tomates cerises, la moitié des dés de poivron, le pesto rosso, une c.à.c d’huile d’olive et les morceaux de fromage. Bien mixer pour obtenir une pâte homogène.

Battre les œufs avec un peu de sel et le poivre, et les ajouter au mélange précédent.

Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon et le reste de tomates cerises et poivrons.

Cuire l’omelette avec les légumes poêlés en ajustant la cuisson à votre goût (baveuse ou ferme).