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Epluchez le potiron et coupez le en petits dés, ainsi que les pommes de terre. Pelez les oignons et coupez les en rondelles.
Dans une marmite, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive quand tout est bien doré. Ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre.
Puis versez le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Portez à ébullition puis laissez mijotez jusqu'à ce que vous puissiez planter la lame d'un couteau sans résistance dans les pommes de terre.
Passez les légumes au mixeur et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez ajouter un peu de crème liquide pour l'onctuosité.
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