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Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés.
Faites les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20minutes.
Dans une poêle graissée, faites revenir l'ail haché ainsi que les pommes de terre pendant un quart d'heure en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
Rajoutez le cantal coupé en petits dés et remuez en écrasant les pommes de terre jusqu'à ce que le fromage fonde et se mélange aux pommes de terre.
Servez chaud avec une salade ou en accompagnement d'une pièce de viande.
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