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Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
Déroulez une pâte feuilletée et découpez des lamelles régulières à l'aide d'un couteau.
Tournez chaque lamelle de façon à faire un petit serpent.
Coupez un côté en pointe pour distinguer la tête et déposez le petit serpent sur le papier sulfurisé. Répétez l'opération.
Fouettez dans un bol un jaune d’œuf avec un peu de lait.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les petits serpents.
Saupoudrez de petite graines de sésame et disposez-en de façon regroupée sur la tête de façon à distinguer les yeux.
Avec les chutes de pâte, faites des petites langues que vous ajouterez aux extrémités.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant.
Une fois sortis du four, recouvrez les langues d'un peu de ketchup.
Dégustez les serpents à l'apéritif, chauds ou froids.
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