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- Faire cuire les vermicelles. Réserver.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, bouillir les crevettes encore congelées environ 3min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose. Égoutter et réserver.
- Préparer les légumes. Râper la carotte, trancher finement les oignons verts, la choux et les champignons. Répartir ces légumes dans des bols individuels. Ajouter les vermicelles cuits.
- Chauffer le bouillon dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé et l'ail. Cuire 2 min. Ajouter les crevettes cuites et chauffer le tout 3-4 min. Vérifier l'assaisonnement.
- Verser le bouillon chaud dans les bols. Y ajouter le jus de citron, garnir de feuilles de coriandre et servir.
Bon appétit !
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