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Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec un fond d'eau, à feu doux, en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre et le jaune d’œuf, en continuant de remuer doucement, jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange soit onctueux pendant quelques minutes.
Déposez dans un récipient et tartinez sur une brioche, du pain ou des biscottes.
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