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Cuire vos Escalopes et vos pâtes. Réaliser une duxelle de champignons. Pour cela, il faut les couper très finement, les faire suer avec l'échalote émincée et le persil haché. Couvrir d'un papier cuisson troué d'une cheminée au centre et laisser cuire à feu moyen jusqu'a ce que les champignons est dégorgés toute leur eau
Mélanger une partie de la duxelle avec les escalopes et la crème. Ajouter le reste aux pâtes.
Dresser ? j'avais aussi un reste de purée de carottes que j'avais ajouté.
Bonne dégustation ?
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