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Réaliser une jolie pâte fraîche et les passer au laminoir. Faire revenir un oignon émincé dans une noisette de beurre. Déglacer au vin Blanc et ajouter la crème.
Passer au dressage
Déposer les pâtes dans une assiette, verser dessus la sauce puis disposer les lamelles de saumon. Saupoudrer de parmesan. Dresser avec la ciboulette
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