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Préchauffez le four à 220°C.
Badigeonnez les cuisses de poulet avec la moutarde dans le plat.
Coupez les tomates en rondelles après les avoir lavées, épluchez un demi oignon, et émincez-le.
Ajoutez les tomates et les morceaux d'oignon sur les cuisses de poulet. Ajoutez un demi verre d'eau dans le plat.
Salez, poivrez, et ajoutez un peu d'herbes de Provence avant de mettre au four pendant 40-45 min.
Pendant ce temps, préparez l'accompagnement (riz de préférence), et servez :D
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