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Commencez par couper vos aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Faites les dégorger en quadrillant leur chaire et en la frottant avec du gros sel.
Disposez-les dans un plat et laissez reposer 30 min.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez l'ensemble des ingrédients sauf l'oignon.
Faites chauffez cette sauce sur feu doux afin qu'elle épaississe.
Réservez.
Après 30 min de repos des aubergines, préchauffez le four à 200°C.
Retirez le sel en les frottant.
Enfournez les aubergines pour 15min.
Badigeonnez-les d'un peu de sauce puis remettez-les au four de nouveau pour 15 min.
Lorsqu'elle sont cuites, parsemez d'oignon haché. C'est prêt !
INSTAGRAM : aml_nfit
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