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Préchauffer le four à 180°C.
Laver les rognons dans plusieurs eaux, les nettoyer, enlever les nerfs avant de les couper en gros cubes *(non, je vous vois venir, je ne joue pas à Minecraft, même si je suis tenté)*.
Saler, poivrer puis arroser de jus de citron et laisser reposer 10 min.
Faire revenir ensuite les rognons dans le beurre, à la poêle, à feu vif, pendant 5min.
Ajouter alors la vodka et laisser cuire encore 2min en remuant.
Couper les pains aux 2/3 et enlever la mie des parties inférieures avant de les fourrer avec les rognons cuits.
On peut éventuellement rajouter à ce moment des rondelles de tomates, avant de refermer les sandwichs et de le passer 5min au four, avant de se sustenter.
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Salade pomme-carotte
Poulet tomates cerises/courgettes avec pennes
Feuilleté champignons de paris
