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Préchauffez le four à 210°C. Humidifiez les petits pains et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Une fois dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, détaillez le poulet très finement.
Épluchez l'oignon saucier et retirez le germe.
Égouttez les champignons.
Hachez l'oignon et les champignons.
Faites chauffer un filet d'huile dans la poêle et faites revenir le poulet avec les champignons et l'oignon hachés.
Une fois cuit, versez la farine, le sel, le poivre et le curry et la crème. Mélangez et laissez la sauce épaissir.
Coupez les pains en deux et garnissez-les généreusement de la préparation au poulet.
Dégustez tiède ou frais. Conservez le sandwich dans du film alimentaire pour garder le pain moelleux.
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