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Mélanger la farine, le sel et l'oeuf. Ajouter lentement et petit à petit le lait. Mélanger sans faire de grumeaux. Ajouter ensuite l'eau petit a petit. Ne mettez pas toute l'eau si celle-ci vous paraît déjà de bonne consistance. Laisser reposer minimum une heure. Au moment de faire vos crêpes, si la pâte est trop épaisse n'hésitez pas à remettre de l'eau froide jusqu'à consistance parfaite. Huiler une poêle, verser une louche de pâte et l'étaler harmonieusement. Laisser cuire puis retourner. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ?
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Les garnir selon vos goûts et surtout vos envies
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