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Remplissez les trois bols de farine, chapelure les jaunes d’œufs (1 ou 2 selon la taille).
Coupez en tranches la demi bûche de chèvre, puis chaque tranche en deux.
Coupez le jambon en lamelles, de la largeur de la demi tranche de fromage. Enroulez-le tout autour.
Trempez progressivement tous vos roulés dans la farine, puis l’œuf et enfin, la chapelure.
Faites chauffer l'huile de friture en remplissant le fond d'une poêle.
Déposez les roulés et faites-les dorer sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils commencent à être croustillants.
Retournez-les avec une fourchette, et une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant, puis sur une assiette de service.
Servez et dégustez chaud, à l'apéritif ou avec une petite salade verte en entrée.
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