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Commencez par épluchez vos pommes de terre puis râpez-les très finement.
Mélangez ensuite ces dernières avec la farine, le lait et les œufs. Ajoutez du sel et du poivre ainsi que les oignons et les échalotes préalablement émincés.
Dans une poêle huilée, déposez la préparation et laissez cuire à couvert pendant 15 min.
Une fois que la galette est cuite d’un côté (elle doit être légèrement grillée et se décolle facilement), retournez-la et faites-la cuire de l’autre côté.
Dégustez bien chaud.
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