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1° Faites cuire et refroidir préalablement les œufs durs. Écalez-les.
2° Dans un bol, versez le fromage blanc et coupez grossièrement les œufs durs.
3° Ajoutez la moutarde, un fond de vinaigre, salez et poivrez.
4° Mixez quelques minutes au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce lisse et homogène.
5° Rectifiez si besoin l'assaisonnement.
6° Conservez et frais et dégustez avec l'apéritif, en entrée, dans une salade ou avec une viande.
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Mayonnaise
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