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1° Détaillez les poissons en cubes et mélangez-les dans un récipient avec la marinade toute prête. Recouvrez de papier sulfurisé.
2° Laissez macérer au moins 2h au frais.
3° Répartissez les poissons et leur marinade dans 4 cassolettes. Salez, poivrez et mélangez.
4° Coupez le citron en demi-rondelles et déposez-en deux en surface sur le poisson.
5° Versez la crème par-dessus.
6° Enfournez à couvert thermostat 180° pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson.
7° Une fois bouillonnant et bien cuit, servez bien chaud accompagné de riz, de légumes ou de pommes de terre.
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Gratin de poisson
Blanquette de poisson blanc
Blanquette aux deux poissons
