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1° Couper les courgettes en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre et réserver.
2° Préparer le crumble en mélangeant le beurre, la chapelure, le parmesan et les oignons frits. Ajouter l'aneth et le piment. Faire une boule.
3° Dans un plat à gratin, verser la moitié des courgettes en égouttant au maximum le jus.
4° Tartiner le Boursin sur l'ensemble. Recouvrir du reste de courgettes.
5° Déposer dessus des tranches de truites fumées.
6° Émietter ensuite la pâte à crumble sur l'ensemble du plat.
7° Enfourner à 200°C pendant 10 minutes ou a 180°C pendant 15 minutes.
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