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1° Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
2° Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux afin d'obtenir un caramel. Y déposer les pommes.
3° Ajouter le verre d'eau. Laisser cuire et caraméliser gentiement.
4° Pendant ce temps, préparer votre crumble en mélangeant le beurre, le sucre, la farine et les spéculoos préalablement écrasés grossièrement.
5° Déposer vos pommes dans des ramequins individuels. Déposer par-dessus le crumble.
6° Enfourner four chaud à 200°C pendant 20-25 minutes. Vous pouvez servir seule ou avec une boule de glace vanille.
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