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1° Épluchez la courge et les carottes, puis coupez-les en tranches fines ou en bâtonnets. Épluchez et coupez l’oignon rouge en quartiers. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches si nécessaire.
2° Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le miel, saupoudrez de thym , et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pour bien enrober les légumes.
3° Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Pendant que les légumes cuisent, faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain. Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais.
4° Une fois les légumes cuits, disposez-les harmonieusement sur les tartines.
5° Servez les tartines de fromage frais et légumes grillés immédiatement, accompagnées d’une soupe ou d’une salade pour un repas complet.
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Tartines de légumes
Tartines à base d'oignons confits
Salade bacon, parmesan et tartines de fromage
