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1° Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir.
2° Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les crevettes avec du paprika du piment doux et les herbes de Provence, du sel, du poivre et éventuellement une gousse d’ail émincée. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
3° Pelez les avocats, retirez les noyaux, puis coupez-les en fines lamelles ou en dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
4° Dans un grand saladier, mélangez les pâtes froides, les crevettes, les morceaux d’avocat et les pousses d’épinards. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez délicatement.
5° Servez la salade de pâtes aux crevettes immédiatement, ou placez-la au frais pendant 30 minutes pour une salade bien fraîche.
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salade de pâtes à l'italienne
Salade de pâtes au saumon fumé.
Salade de pâtes à la saucisse
