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1° Coupez le poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté.
2° Pressez les citrons dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes, le paprika, du sel et du poivre.
3° Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade, mélangez bien pour les enrober.
4° Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
5° Montez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
6° Faites chauffer le grill ou barbecue à feu moyen-vif.
7° Faites cuire les brochettes 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
8° Servez les brochettes de poulet mariné au citron et aux herbes bien chaudes, parsemées de persil haché et accompagnées de quartiers de citron.
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