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1° Faites chauffer la poêle à feu moyen sans matière grasse.
2° Déposez la tortilla à sec dans la poêle chaude.
3° Étalez la sauce tomate uniformément sur la tortilla.
4° Parsemez généreusement avec tous les fromages.
5° Saupoudrez d’origan, couvrez immédiatement avec un couvercle.
6° Laissez cuire 6 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la tortilla croustillante en dessous.
7° Servez la pizza tortilla à la poêle bien chaude, à découper en parts comme une pizza classique.