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1° Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Plongez-les 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez. Coupez les tomates cerises en deux.
2° Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire les pavés côté peau en premier pendant 5 à 6 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
3° Dans la même poêle, faites revenir rapidement les asperges et les tomates cerises pendant 2 à 3 minutes.
4° Disposez les rondelles de citron dans l'assiette, posez le saumon grillé par-dessus, ajoutez les légumes, et parsemez d'aneth ou d'herbes fraîches.
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Pavé de saumon grillé et quinoa poivron oignon
Saumon en papillote,Tian légumes et pain grillé
Asperges au four et crème au saumon
