Le top des recettes en video
1° Rincez les dorades sous l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
2° Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.
3° Glissez dans le ventre de chaque dorade une gousse d’ail coupée en deux, une rondelle de citron et un brin de romarin.
4° Arrosez les poissons d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.
5° Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue.
6° Déposez les dorades et laissez-les griller environ 7 à 8 minutes de chaque côté (selon leur taille), jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
7° Servez chaud, accompagné de quartiers de citron et, si souhaité, de tranches d’aubergines grillées.
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Dorade au lait de coco ( micro-ondes ou four)
Dorade royale au four
Brochettes de poisson au curcuma et citron vert
