Ingrédients
- 400 g de pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
Matériels
Casserole
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Préparation
Savourez la simplicité des pâtes à la sauce tomate maison, un grand classique de la cuisine italienne qui réchauffe et réconforte tout en étant abordable. Cet incontournable peut être préparé rapidement en utilisant des ingrédients facilement disponibles dans toutes les cuisines. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas décontracté, ce plat ravira les papilles avec sa sauce tomate onctueuse et ses herbes aromatiques fraîches. Idéal pour toute la famille, il s'adapte aisément aux régimes végétariens ou carnivores.
1° Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
2° Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3° Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et le sucre.
4° Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, remuez régulièrement.
5° Ajoutez les herbes de Provence et mélangez.
6° Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
7° Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Pâtes à la sauce tomate maison avec viande :
Ajoutez de la viande hachée dans votre sauce pour créer une bolognaise simple et savoureuse. Faites revenir la viande avec des oignons avant d'incorporer la tomate.
- Pâtes à la sauce tomate maison végétarienne :
Intégrez des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour une version végétarienne riche en saveurs.
- Pâtes à la sauce tomate maison épicée :
Ajoutez du piment rouge broyé pour une sauce pimentée qui réchauffe les papilles.
- Pâtes à la sauce tomate maison au basilic frais :
Incorporez une poignée de basilic frais juste avant de servir pour une touche d'herbes aromatiques fraîches.
- Pâtes à la sauce tomate maison sans gluten :
Utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes.
Questions fréquentes
- Quel type de pâtes choisir pour cette recette ?
Vous pouvez opter pour des spaghettis, des penne ou des fusilli. Les pâtes longues absorbent bien la sauce.
- Comment conserver la sauce tomate maison ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelée jusqu'à 3 mois.
- Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour enrichir la sauce.
- Comment rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment rouge broyé ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
- Peut-on utiliser des tomates fraîches ?
Oui, en saison, remplacer les tomates en boîte par des fraîches pour davantage de saveur.
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