Quiche aux poireaux et lardons

Préparation

La quiche aux poireaux et lardons est un classique de la cuisine française, parfaite pour un repas convivial et réconfortant. Elle se compose d'une pâte croustillante garnie de poireaux fondants revenus avec des lardons fumés, le tout nappé d'un appareil crémeux à base d'œufs et de crème. Cette quiche est idéale à partager lors d’un déjeuner en famille ou à emporter pour un pique-nique. Facile à réaliser, elle se prépare avec des ingrédients simples que l’on trouve dans toutes les cuisines. Découvrez comment préparer cette quiche savoureuse et économique, qui séduira à coup sûr vos convives.

1° Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2° Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.

3° Faites fondre les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

4° Ajoutez les lardons et faites revenir jusqu'à ce qu’ils soient dorés.

5° Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

6° Répartissez le mélange poireaux-lardons sur la pâte.

7° Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Versez sur la garniture.

8° Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

9° Laissez tiédir avant de servir.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes