Ingrédients
- 1 potimarron moyen
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Matériels
Casserole
Mixeur plongeant
Couteau
Planche à découper
Préparation
Découvrez l'art de la simplicité avec cette soupe de potimarron express, un plat réconfortant idéal pour l'automne et l'hiver. Avec des ingrédients économiques et une préparation rapide, cette recette est parfaite pour les soirées fraîches. Le potimarron, doux et crémeux, se marie merveilleusement avec la touche exotique de lait de coco, offrant une expérience gustative onctueuse et délicate. Cette soupe ravira vos papilles tout en vous réchauffant à chaque cuillerée.
1° Éplucher le potimarron et le couper en morceaux.
2° Dans une casserole, faire chauffer un litre de bouillon de légumes.
3° Ajouter les morceaux de potimarron et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté (environ 15 minutes).
4° Retirer du feu, ajouter 200 ml de lait de coco.
5° Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre.
6° Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7° Servir chaud avec du pain grillé.
Comment varier cette recette ?
- Soupe de potimarron express végétarienne :
La recette est déjà végétarienne, mais pour une version encore plus verte, ajoutez des épinards frais juste avant de mixer.
- Soupe de potimarron express sans lait de coco :
Remplacez le lait de coco par du bouillon de légumes et ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone pour la texture.
- Soupe de potimarron express au curry :
Incorporez une cuillère à café de curry en poudre pour une touche épicée et colorée.
- Soupe de potimarron express avec des graines :
Garnissez votre soupe de graines de courge grillées et de dip de yaourt pour une texture croquante.
- Soupe de potimarron express au fromage :
Ajoutez du fromage râpé directement dans la soupe chaude pour une version encore plus onctueuse.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser un autre type de courge ?
Oui, vous pouvez remplacer le potimarron par du butternut ou de la citrouille si vous le souhaitez.
- Le lait de coco est-il indispensable ?
Le lait de coco apporte une onctuosité particulière, mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche ou du lait selon vos préférences.
- Comment rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de curry pour relever le goût de la soupe.
- Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la refroidir complètement avant de la mettre au congélateur.
- Quels autres accompagnements puis-je servir avec cette soupe ?
Servez-la avec du fromage râpé ou des croûtons pour un repas encore plus gourmand.
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