Œufs cocotte aux épinards

Name: Œufs cocotte aux épinards
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 œufs; - 200 g d'épinards frais; - 100 ml de crème fraîche; - 50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental); - Sel et poivre; - Huile d'olive

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Fromage | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 4 œufs
- 200 g d'épinards frais
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Matériels

Ramequins
Poêle
Four
Plat allant au four

Préparation

Les œufs cocotte aux épinards sont une délicieuse façon d'apprécier les œufs avec une touche de verdure. Idéale pour un brunch ou un déjeuner léger, cette recette française classique s'adapte parfaitement aux amateurs d'une cuisine rapide et facile. Les œufs sont cuits au four dans des ramequins, assis dans un nid d'épinards crémeux, relevé par une dose généreuse de fromage fondant. Accompagnés de pain croustillant, ils offrent une expérience culinaire réconfortante et savoureuse.

1° Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2° Lavez et essorez les épinards frais.

3° Faites revenir les épinards à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondus.

4° Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez bien.

5° Répartissez les épinards crémeux dans des ramequins.

6° Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur les épinards.

7° Parsemez de fromage râpé.

8° Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.

9° Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.

10° Servez immédiatement avec du pain croustillant.

Comment varier cette recette ?

Œufs cocotte aux épinards végétariens :
Utilisez du fromage végétal pour une version 100% végétarienne. Vous pouvez également ajouter des tomates cerises pour plus de fraîcheur.
Œufs cocotte aux épinards et champignons :
Ajoutez des champignons sautés aux épinards pour une saveur terreuse et riche.
Œufs cocotte aux épinards et fromage de chèvre :
Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée et crémeuse.
Œufs cocotte aux épinards et saumon fumé :
Ajoutez quelques dés de saumon fumé pour une touche raffinée et gourmande.
Œufs cocotte aux épinards sans lactose :
Utilisez de la crème et du fromage sans lactose pour une version adaptée aux intolérances.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés préalablement décongelés et bien égouttés.
Comment éviter que les œufs ne soient trop cuits ?
Surveillez bien la cuisson au four. Retirez les ramequins du four lorsque les blancs sont pris mais les jaunes encore coulants.
Peut-on ajouter d'autres légumes ?
Absolument, des champignons ou des poivrons sautés peuvent être ajoutés aux épinards pour varier les saveurs.
Quel type de fromage peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser du gruyère, de l'emmental ou même du cheddar pour un goût plus prononcé.
Quelle alternative pour la crème fraîche ?
La crème liquide ou le yaourt nature peuvent être utilisés comme alternatives.

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