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Les deux flexitariennes

Omelette sans oeufs...

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Simplissime ! Environ 5€/pers. Une moyenne de 4/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

http://www.plaisirvegetal.fr/2009/06/09/piperade-basque-sans-oeufs/

Verser la farine, puis l’eau dans un saladier. Bien mélanger afin d’éliminer les grumeaux.

Découper la tomate, le demi poivron rouge et le tofu fumé en petits dés. Ajouter le tout à la pâte de pois chiches. Bien mélanger. Saler et ajouter les épices et les herbes. Mélanger de nouveau. Réserver.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et verser la préparation. Laisser à feu vif quelques minutes et baisser sur feu doux. Laisser cuire une dizaine de minutes et couvrir. Laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson de temps à autre pour que cela n’attache pas.

Découper la piperade en quatre et servir avec une belle salade verte.

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Les deux flexitariennes Les deux flexitariennes a publié la recette, il y a 6 ans

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