Omelette sans oeufs...

Name: Omelette sans oeufs...
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 120 g de farine de pois chiches; 300 ml d’eau; 1 tomate; 1/2 poivron rouge; 100 g de tofu fumé (Soy); Sel Herbamare; 5 g de paprika; 5 g de coriandre; 5 g de romarin; 10 ml d’huile d’olive

Les deux flexitariennes

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Brunch | Végétarien | Sans gluten

Note :

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Ingrédients

120 g de farine de pois chiches
300 ml d’eau
1 tomate
1/2 poivron rouge
100 g de tofu fumé (Soy)
Sel Herbamare
5 g de paprika
5 g de coriandre
5 g de romarin
10 ml d’huile d’olive

Matériels

Saladier
Poêle

Préparation

http://www.plaisirvegetal.fr/2009/06/09/piperade-basque-sans-oeufs/

Verser la farine, puis l’eau dans un saladier. Bien mélanger afin d’éliminer les grumeaux.

Découper la tomate, le demi poivron rouge et le tofu fumé en petits dés. Ajouter le tout à la pâte de pois chiches. Bien mélanger. Saler et ajouter les épices et les herbes. Mélanger de nouveau. Réserver.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et verser la préparation. Laisser à feu vif quelques minutes et baisser sur feu doux. Laisser cuire une dizaine de minutes et couvrir. Laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes. Vérifier la cuisson de temps à autre pour que cela n’attache pas.

Découper la piperade en quatre et servir avec une belle salade verte.

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