Gratin de choux-fleurs

Name: Gratin de choux-fleurs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 chou-fleur; - 30 g de beurre; - 30 g de farine; - 500 ml de lait; - 100 g d'emmental râpé; - Sel, poivre, muscade

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Végétarien | Débutant | Française

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 1 chou-fleur
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g d'emmental râpé
- Sel, poivre, muscade

Matériels

Casserole
Cuiseur vapeur ou passoire
Plat à gratin
Fouet
Cuillère en bois

Préparation

Découvrez notre recette de gratin de choux-fleurs, un plat réconfortant et facile à préparer. Originaire de la cuisine française, ce gratin combine la douceur des choux-fleurs cuits à la vapeur avec une sauce béchamel onctueuse. Parfait pour un dîner rapide, il ravira les amateurs de plats gratinés grâce à sa surface dorée et croustillante. Idéal en hiver, ce gratin accompagne parfaitement viandes et poissons, ou peut être servi seul pour un repas végétarien.

1° Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2° Séparez le chou-fleur en fleurettes et cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes.

3° Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez le lait progressivement en remuant bien pour obtenir une béchamel.

4° Assaisonnez la béchamel de sel, poivre et muscade.

5° Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de béchamel.

6° Parsemez d'emmental râpé et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Comment varier cette recette ?

Gratin de choux-fleurs végétarien :
Ajoutez quelques dés de tofu fumé pour une version plus protéinée, parfaite pour les végétariens.
Gratin de choux-fleurs sans gluten :
Utilisez de la farine de maïs pour la béchamel afin de réaliser une version sans gluten.
Gratin de choux-fleurs Épicé :
Incorporez une pincée de piment d'Espelette à la béchamel pour un gratin légèrement épicé.
Gratin de choux-fleurs au jambon cru :
Ajoutez des lamelles de jambon cru entre les couches de chou-fleur pour un goût raffiné.
Gratin de choux-fleurs aux noix :
Parsemez des morceaux de noix sur le gratin avant cuisson pour ajouter du croquant.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental par du gruyère ou du cheddar pour varier les saveurs.
Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?
Assurez-vous de bien égoutter le chou-fleur après la cuisson à la vapeur.
Peut-on préparer le gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Est-ce que le gratin de choux-fleurs est compatible avec un régime végétarien ?
Oui, cette recette est adaptée à un régime végétarien.
Quels accompagnements conviennent avec ce gratin ?
Vous pouvez l'accompagner de salade verte ou d'une viande grillée.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Croquettes de chou-fleur au four

Pâtes à la crème de chou-fleur

Chou-fleur gratiné au jambon