Truffes chocolat cacao pour noël

Name: Truffes chocolat cacao pour noël
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Ingredients: - 200 g de chocolat noir; - 100 g de beurre; - 100 g de crème fraîche; - 50 g de sucre glace; - Cacao amer pour rouler les truffes

Temps de préparation : 20 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Hiver | Noël | Anniversaire | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
- Cacao amer pour rouler les truffes

Matériels

Casserole
Bol pour bain-marie
Cuillère en bois
Cuillère à café

Préparation

Les truffes en chocolat sont une délicieuse douceur de Noël qui marrie élégamment le cacao avec le chocolat fondant. Originaires de France, ces petites gourmandises sont idéales pour ravir vos convives durant les fêtes de fin d'année. Faciles à préparer, elles ajoutent une touche de douceur et de sophistication à votre table festive. Simples, rapides et économiques, ces truffes sont parfaites pour un atelier cuisine en famille ou entre amis.

1° Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en mélangeant bien.

2° Ajoutez la crème fraîche, le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3° Laissez refroidir la préparation à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour être travaillée.

4° Formez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère et roulez-les dans le cacao amer.

5° Placez les truffes finies au réfrigérateur pour les laisser durcir avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Truffes chocolat cacao véganes :
Utilisez du chocolat noir sans produits laitiers et de la crème de coco pour obtenir une version végane.
Truffes chocolat cacao sans sucre :
Remplacez le sucre par un édulcorant adapté à la cuisson pour obtenir des truffes allégées.
Truffes chocolat cacao au café :
Ajoutez une cuillère à café de poudre de café soluble au chocolat fondu pour une touche de caféine.
Truffes chocolat cacao noisette :
Incorporez des éclats de noisettes grillées dans le mélange de truffes pour une texture croquante.
Truffes chocolat cacao à l'orange :
Incorporez du zeste d'orange finement râpé pour une saveur agrumée délicate.

Questions fréquentes

Comment conserver les truffes au chocolat ?
Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais cela rendra les truffes plus sucrées. Ajustez alors la quantité de sucre en fonction de votre goût.
Quel type de cacao est recommandé pour rouler les truffes ?
Le cacao amer est idéal car il équilibre le goût sucré du chocolat des truffes.
Peut-on ajouter des arômes aux truffes ?
Oui, un peu d'extrait de vanille, de liqueur ou d'épices comme la cannelle peuvent être ajoutés dans le mélange.

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